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威海市)威海高技术产业开发区永和豆浆快餐销售的油条中铝的残留量不合格。

发布时间:2019-08-07 21:36:14 已有: 人阅读

  根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排,省市场监管局在餐饮服务环节对发酵面制品、油炸面制品、鲜蛋、淀粉制品等4类食品及相关产品共600批次样品进行了监督抽检。根据食品安全国家标?#25216;?#39564;和判定,其中合格样品572批次,不合格样品28批次。具体情况通告如下:

  对?#40092;?#25277;检中发现的不合格产品,生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向,召回、下架不合格产品,控?#21697;?#38505;,立案调查,并分析原因进?#22995;?#25913;。

  硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。铝不是必需微量元素,不参与正常生理代谢,具?#34892;?#31215;性,过量摄入会影响对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,豆类制品(干样品)铝的最大残留限量为100mg/kg。造成铝的残留量不合格的原因,可能是商家违规过量使用所致,反映出企业守法经营意识薄弱。

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